Φάβα

½ κιλό φάβα1 μεγάλο κρεμμύδιΕλαιόλαδο - ½ φλιτζάνι½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυΑλάτι & πιπέρι

Πλένουμε καλά την φάβα και την βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μισό λίτρο νερό να βράσει.Ξαφρίζουμε καλά και φήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει η φάβα και το νερό να μειωθεί στο μισό.Προσθέτουμε τον κουρκουμά, το κάρυ σε σκόνη το αλάτι και το ελαιόλαδο αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό, αφήνοντας ένα παχύρρευστο μείγμα.Βάζουμε σε μπλέντερ, και χτυπάμε για μερικά λεπτά.Σερβίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ελαιόλαδο κατά βούληση.

Καραμελωμένα κρεμμύδια και καπνιστό ψάρι παντρεύονται πολύ όμορφα με την φάβα!