Τζατζίκι

500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό2 μεσαίου μεγέθους αγγούρια3-4 σκελίδες σκόρδοΛίγος ψιλοκομμένος άνηθος (προαιρετικά)½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι3-4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά ξύδι

Τρίβουμε το αγγούρι στον τρίφτη και βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει καλά.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.Προσθέστε περισσότερο αλάτι ή ξύδι, αν χρειάζεται, ανάλογα με το γούστο σας.Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Το τζατζίκι συμπληρώνει πολλά ελληνικά πιάτα ή χρησιμοποιείται απλώς ως ντιπ.